Smashburgare i Dalby
Viking Pizzeria Dalby lagar smashburgare på beställning, där färsen pressas hårt mot en het plåt för att ge en krispig yta utan att köttet torkar ut inuti.
Tekniken bakom en smashburgare handlar om att skapa maximal kontaktyta mellan köttet och den heta plattan, vilket bryner köttet snabbt och bygger upp en djup, rostad smak samtidigt som saftigheten bevaras.
Vi bygger burgaren med smält ost, färska tillbehör och egna såser, och serverar den tillsammans med pommes frites. Du väljer själv om du vill ha en enkel, dubbel eller trippel burgare beroende på hur hungrig du är.
Smashburgaren har blivit ett populärt val bland gäster i Dalby, men vi ser även regelbunden efterfrågan från Lund, Södra Sandby, Veberöd, Genarp och Staffanstorp – ett tecken på att formatet uppskattas långt utanför Dalby centrum.
- Smashburgare enkel, dubbel eller trippel
- Cheeseburgare med smält ost
- Burgarmeny med pommes
- Smashburgare 100 g till lunch för 110 kr
- Egna såser och färska tillbehör
- Klassiska hamburgare som alternativ
Så tillagas smashburgaren
Att pressa köttbollen mot plattan i rätt ögonblick är avgörande för resultatet, och vi gör det för hand vid varje beställning för att säkerställa en jämn, krispig yta.
Krispig yta, saftig insida
Genom att pressa färsen tunt ökas ytan som möter värmen, vilket ger den karaktäristiska brynta kanten samtidigt som köttet i mitten hålls saftigt.
Val av storlek
Vill du ha en lättare måltid räcker en enkel smashburgare bra, medan dubbel eller trippel passar dig som vill ha en riktigt mättande burgare.
Smashburgare till lunch i Dalby
Helgfria vardagar klockan 11:00–14:00 ingår smashburgare på 100 gram i vår lunchmeny för 110 kr, tillsammans med pizzasallad. Det är ett bra alternativ till pizza om du är sugen på något annat under veckans luncher.
Tillbehör och val till din burgare
En bra smashburgare handlar inte bara om köttet, utan också om vad som byggs runt det. Vi använder färsk sallad, tomat och lök, smält ost och egna såser för att få till en balans mellan syra, sälta och fyllighet i varje tugga.
Vill du hellre ha en klassisk hamburgare med en tjockare biff finns det alternativet också, tillagat på grill istället för att pressas mot en het platta. På så sätt kan du välja den konsistens och smak som passar dig bäst den dagen.
Ost och såser
Osten smälter direkt över det varma köttet, och våra egna såser tillagas för att komplettera den rostade smaken från smashtekniken utan att ta över.
Pommes och tillbehör
Pommes frites serveras som standard till burgarmenyerna, och du kan komplettera med extra tillbehör om du vill ha en större måltid.
Burgare, pizza eller kebab – flera val i samma restaurang
Många gäster i Dalby uppskattar att kunna välja mellan flera olika typer av rätter i samma restaurang. Om sällskapet har olika sug kan en person beställa smashburgare medan en annan väljer pizza, kebab eller en sallad, utan att behöva kompromissa.
Det gör Viking Pizzeria Dalby till ett smidigt val för familjer, kompisgäng och arbetslag som ofta har olika preferenser men vill äta tillsammans på samma ställe.
Sallader och lättare alternativ vid sidan av burgaren
Om du vill äta lite lättare men ändå besöka oss finns sallader som ett alternativ till smashburgaren. De passar bra som en fräschare avslutning på en meny som annars domineras av grillat kött och krispiga bottnar.
Kombinationen av grillrätter, sallader och burgare gör att menyn täcker in både den som vill ha en riktigt mättande måltid och den som föredrar något lättare.
Beställ smashburgare i Dalby, Lund och närområdet
Vi finns på Kristers väg 7 i Dalby centrum, vilket gör det enkelt att hämta upp en smashburgare på väg hem, oavsett om du bor i Dalby eller kommer från Lund, Södra Sandby, Veberöd, Genarp eller Staffanstorp.
Öppettiderna är måndag till fredag 11:30–20:30 och lördag till söndag 12:00–20:30. Ring gärna 046-20 90 60 om du vill lägga en beställning i förväg eller har frågor om menyn innan du beställer.
Hamburgare för fler smaker
Utöver smashburgaren finns även klassiska hamburgare på menyn, för dig som föredrar en annan typ av biff och konsistens. Båda varianterna serveras med tillbehör som pommes och sallad.
Oavsett om du kommer från Dalby, Lund eller någon av de mindre orterna runt omkring, går det bra att både hämta upp burgaren själv och beställa online i förväg.
Kvalitet i varje steg av tillagningen
Från det att köttbollen läggs på plattan till att burgaren är klar att serveras går det snabbt, men varje steg är viktigt för slutresultatet. Vi ser till att plattan håller rätt temperatur och att pressningen sker med jämnt tryck, så att varje smashburgare får samma krispiga kant och saftiga mitt oavsett vilken tid på dagen du beställer.
Den här noggrannheten är en av anledningarna till att smashburgaren blivit ett stående inslag på menyn, både som kvällsmat och som lunchalternativ helgfria vardagar för 110 kr.
Fler smaker att kombinera med burgaren
Vissa gäster väljer att komplettera smashburgaren med en mindre sallad eller extra sås vid sidan om, för att bryta av det matiga köttet med något friskare. Andra föredrar att hålla sig till pommes och burgare rakt av, vilket förstås också fungerar utmärkt.